La raclette – pomyslný výlet do zasněžených Alp

To, že v hodinách francouzštiny rádi jíme, to o sobě víme. (-:

Představte si zasněžené francouzské Savojské Alpy, nebo švýcarský Canton du Valais, celý den jste lyžovali, oklepete si sníh z bot a vstoupíte do dřevěné chalupy s krbem, kde zasednete k jednomu stolu se svými druhy k hostině.

Taková alpská hostina se jmenuje La raclette a sestává se z vařených brambor les pommes de terres cuites, šunky le jambon, speciálního sýru le fromage na raklety, ideálně z křepelčích vajíček les œufs de caille a zeleniny, například paprik les poivrons nebo malých nakládaných okurek les cornichons. Všichni připravují jídlo společně, nandávají sýr na malé pánvičky, opékají brambory, šunku a zeleninu na rozpálené desce. Jakmile se sýr rozteče, dřevěnou špachlí jej seškrábkou na talíř, obsluhují sami sebe i ostatní, dokud je jídlo teplé. Kouzlo raklet spočívá v tom, že se připravuje i jí zároveň v jeden čas. A je to společný čas hodování. C’est très convivial !